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焦糖布丁

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蜻蜓与铃的厨房  蜻蜓与铃

用料1 (焦糖材料)

砂糖 100g
水 1 Tea
热水 40g

用料2 (布丁材料)

牛奶 200ml
全蛋 2个
蛋黄 2个
砂糖 50g
香草精 几滴

焦糖布丁的做法  

  1. 制作焦糖：100g糖和1Tea水倒入锅中加热，边加热边晃动锅子，当熬成焦糖加入热水晃锅子混合均匀，倒入蛋奶酥的模子中，冷却

    焦糖布丁的做法 步骤1

  2. 制作布丁：将全蛋、蛋黄和糖放入盆中，用蛋抽搅拌均匀后，边搅拌边加入牛奶和香草精。过滤步骤2的材料两次，在倒入蛋奶酥模子中，除去泡沫

    焦糖布丁的做法 步骤2

  3. 放入烤盘，加入模子一半高的开水，放入预热好的烤箱。烤好，稍放置后趁热去掉模子，倒扣入盘中放进冰箱中冷藏

    焦糖布丁的做法 步骤3

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焦糖布丁相关分类

布丁 甜品 下午茶 烤箱 焦糖布丁 焦糖牛奶布丁 焦糖鸡蛋布丁 法式焦糖布丁 焦糖
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该菜谱发布于 2012-08-03 17:49:59
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