焦糖布丁

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用料1 (焦糖材料)

砂糖 100g
1 Tea
热水 40g

用料2 (布丁材料)

牛奶 200ml
全蛋 2个
蛋黄 2个
砂糖 50g
香草精 几滴

焦糖布丁的做法  

  1. 制作焦糖:100g糖和1Tea水倒入锅中加热,边加热边晃动锅子,当熬成焦糖加入热水晃锅子混合均匀,倒入蛋奶酥的模子中,冷却

    焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 制作布丁:将全蛋、蛋黄和糖放入盆中,用蛋抽搅拌均匀后,边搅拌边加入牛奶和香草精。过滤步骤2的材料两次,在倒入蛋奶酥模子中,除去泡沫

    焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 放入烤盘,加入模子一半高的开水,放入预热好的烤箱。烤好,稍放置后趁热去掉模子,倒扣入盘中放进冰箱中冷藏

    焦糖布丁的做法 步骤3

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