揉面、基础发酵：后油法把面团揉至光滑、滚圆，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵
中间醒发：基础发酵完成，称重平均分割成10团、滚圆（盖保鲜膜进行中间醒发20分钟左右
整形：取1面团收口朝上压面，擀成椭圆形
卷成橄榄形
搓一头成水滴形
擀扁
从外往里卷起来、尖头朝下
最后发酵：放烤盘里进行最后发酵25分钟左右，刷上蛋液送入预热好的200℃烤箱烤至上色
上传你做的奶油卷
蜻蜓与铃
