黑四剁

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用料  

玫瑰大头菜
青红椒(偶用的是很辣的细细小小的青红椒)
猪里脊肉
香菇
料酒
干淀粉
老抽
鸡精
五香粉

黑四剁的做法  

  1. 将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒

    黑四剁的做法 步骤1
  2. 将猪里脊肉切很小的粒成肉馅,然后肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒

    黑四剁的做法 步骤2
  3. 锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,加少许五香粉,用铲子压散后不停翻炒3分钟

    黑四剁的做法 步骤3
  4. 将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(瓜说的没错,这时确实有些沾锅锅,将锅内清洗干净)

    黑四剁的做法 步骤4
  5. 烧热洗净的锅,倒入油待7成热时

    黑四剁的做法 步骤5
  6. 倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟

    黑四剁的做法 步骤6
  7. 倒入炒好的肉馅和青红椒粒炒匀,再继续炒1分钟,调入盐和鸡精翻炒均匀即可

    黑四剁的做法 步骤7

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