麻油鸡

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因為某人說要吃全雞宴,呵呵,於是動手做了一次麻油雞。
麻油雞是台灣美食,夜市很常見,沒吃過,網上查了一下居然是孕婦產後用來催奶的圣品,真是好笑了。
好吧,用酒釀代替了米酒,甜了點,酒的味道卻淡了點,覺得下次還是要用米酒才能少出地道的麻油雞來。

用料  

鸡腿
麻油
米酒
金針菇
香菇

麻油鸡的做法  

  1. 雞腿切塊用米酒腌製,起油鍋,注意鍋裡全部放的是麻油(黑麻油最好了),煸炒雞塊

  2. 下米酒,悶鍋,稍後加水,不要太多,加鹽,金針菇香菇

  3. 蓋蓋燜煮,直到雞肉全熟為止

 

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