番茄菜花面

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简介

菜花,常见的蔬菜一种。外型讨好,好似一个盛开的花球。营养丰富,质地鲜美,食后易消化,深受小朋友们喜欢。常用来做清炒、也可凉拌,各有滋味。我一般都用西红柿炒来吃,味道酸酸的有食欲。今天中午我们家小朋友吵着要吃面条,想来用番茄菜花搭配来吃也很不错,试试吧!

用料  

菜花 一个
番茄酱 (家里没有西红柿)
面条
鲍鱼汁

番茄菜花面的做法  

  1. 菜花清洗干净,掰块。锅内水热,放入菜花焯水,捞出晾凉

    番茄菜花面的做法 步骤1
  2. 锅内油热,放入菜花,加番茄酱、盐、水翻炒。出锅前加鲍鱼汁,味精翻炒后即可

    番茄菜花面的做法 步骤2
  3. 煮好的面条盛入碗中

小贴士

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
4.菜花、焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;
5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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