肉炖豆角焖南瓜

简介

最近在看《乡村爱情交响曲》以前从来不看,自从离开东北老家,怀念东北的味道,看惯了大城市的灯红酒绿,突然很想念东北老家的味道。想念那些小乡村,有山有水有树有人情。东北炖菜有很多,小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条已经如雷贯耳。还有一个菜叫大丰收。就是排骨炖豆角还放了玉米和南瓜。非常好吃。我的这道菜是简易版本。用不太多时间,吃到同样的风味。
做好后和同学两人吃,本想剩下的菜做豆角焖面的,结果我俩二人一口没剩,吃了个底朝天,同学边吃边叫好。“说太好吃了,在多一个人都不够吃。”
南瓜的做法有很多,可以直接蒸着吃,甜甜的。也可以切成丝炒着吃,我觉得这样做也很好吃,南瓜沁入了豆角的芳香,豆角和肉也吸收了南瓜的香甜,如果饭不够南瓜也可当作主食来吃。真是一个宝。

用料  

肉炖豆角焖南瓜的做法  

  1. 豆角去筋洗净,南瓜去瓤去皮切成小块。肉丝用料酒腌制10分钟

    肉炖豆角焖南瓜的做法 步骤1
  2. 炒锅中放入少许植物油,油温5成热时放入姜丝、蒜片炒出香味,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色。肉变色后到人生抽,放入豆角翻炒2分钟加水没过豆角

    肉炖豆角焖南瓜的做法 步骤2
  3. 豆角炖10分钟后,把南瓜贴锅边放,盖上锅盖焖到至豆角熟烂即可出锅。南瓜很好熟,如果想吃完整的就别炖过了。中途看南瓜熟了可以先拿出来吃。如果喜欢吃更加面的就等豆角好了一起出锅吃。)

    肉炖豆角焖南瓜的做法 步骤3

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