Q润橙汁戚风蛋糕

简介

这段时间论坛上大家纷纷在讨论用贝印模做出来的戚风蛋糕如何Q润,如何细腻好吃!后来又看到有人用露露或椰汁的罐子仿贝印做的蛋糕,感觉也还不错!我这个平时不喝饮料的人,为了那个罐子,也去买了一瓶椰汁来喝了做蛋糕!呵呵!

用料  

低粉 80克
橙汁 80克
蛋黄 2个
砂糖 30克
沙拉油 40克
少许
果酒 10克
蛋白 4个

Q润橙汁戚风蛋糕的做法  

  1. 把砂糖40克分3次加入蛋黄里,每加入一次都用手动打蛋器搅拌至砂糖完全融化,且蛋黄颜色变浅,体积略变大

  2. 将沙拉油全部倒入进蛋黄里,搅拌均匀

  3. 将盐,橙汁和果酒倒进蛋黄糊里拌匀

  4. 把面粉过筛2次加入蛋黄糊里拌匀至无干粉状态

  5. 分3次把30克砂糖加进蛋白里,打发至湿性稍偏干性状态即可

  6. 把打发好的蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀倒进模子里,轻振两下

  7. 烤箱预热175度,用170度烤40分钟

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