沙司核桃朱古力酱提子包

用料  

高粉 400克
酒浸提子干
朱古力酱
核桃仁
沙拉酱
砂糖 40克
4克
全蛋液 60克
70克
温水 30毫升
酵母 4克
黄油 20克

沙司核桃朱古力酱提子包的做法  

  1. 将以上材料(包括汤种)除黄油外按以上顺序依次放入面包机内,启动搅拌程序

  2. 面团成团后加进20克室温软化后的黄油,继续搅拌成团

  3. 基础发酵60~70分钟,发到2~3倍大,便取出排气,分成2团松弛20分钟

  4. 把面团分别擀成厚5~7毫米的长方形面片

  5. 一块面片上涂上沙拉酱,撒上核桃仁,卷起后切成6~8段,排放在烤盘上进行第2次发酵

  6. 另一块面片上涂上朱古力酱,撒上用果酒浸过的提子干,卷起切成6段,排放在烤盘上进行第2次发酵

  7. 烤箱预热180度,放中层,用170度开烤,20分钟出炉

小贴士

1.酵母要在温水里融化后最后倒在面粉上。
2.汤种要放凉后再放入面包机里。
3.留一些蛋液可以在第2次发酵后刷上表面,再进行烘烤。

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