咕咕霍夫

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人做过这道菜

简介

前天,我跟一个朋友说我晚上做点玛德琳娜第二天带给他吃,后来我又说起我做了这个咕咕霍夫,他就在那里问我,它们是不是两公婆?我脑海里突然一转,是哦,真的象是老公跟老婆哦!不管是它们的“体型”“外表”以及口味上确实很象是小夫妻一对呢!咕咕的口感是比较沙爽,而玛德琳娜是很细腻,嚼起来还有一阵阵柠檬清香!体型上一个是健壮的“男子”,一个是阿娜多姿的“少妇”!
这个模子买了回来,一直还没机会用!原因有二:一是我家的黄油给做饼干都做没了:二是家里老是没机会只剩一个蛋黄。呵呵!很感谢蝴蝶提供了这么好吃的方子给我,还帮我买了这个模!她真是太好了!

用料  

黄油 160G
低粉 140G
蛋黄 一个
全蛋 二个
110G
泡打粉 7克
杏仁片 少许
葡萄干 少许
朗姆酒 30毫升

咕咕霍夫的做法  

  1. 先把葡萄干用朗姆酒泡上,最好泡三五个小时.(我只泡了1个多小时)

  2. 模具均匀的涂抹上融化的黄油.然后均匀的撒上低粉,,最后扣掉多余的粉.放冰箱里冷藏待用

  3. 全蛋和蛋黄打散待用

  4. 软化后的黄油加细砂糖打滑,至发白

  5. 将蛋液分四次加入到打发黄油中,每次都要打均匀后再加蛋液

  6. 然后加十五克朗姆酒到蛋黄黄油糊中,打均匀它

  7. 筛入低粉和泡打粉,用刮刀轻轻搅拌均匀

  8. 加入泡好的葡萄干搅拌均匀

  9. 模底铺上杏仁.(我还放了点椰蓉)

  10. 把面糊舀到模子里,抹平。烤箱预热170度,烤30分钟

小贴士

在把面粉筛入到黄油里面去的时候,已经觉得很不自信了!因为第一次做这么多黄油的蛋糕,看不到往常的面糊的流动性,而是非常厚重,得用刮刀把面糊舀到模子里去,还要弄平它,象很稀的面团似的。我看到那么浓的面糊都没有信心烤了,还好问了蝴蝶,才接着把它做下去了。

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