蛋白分次加糖加玉米淀粉至硬发
打好蛋白的打蛋头直接将除低粉外所有蛋黄糊材料打匀
筛入低粉,也用打蛋器低速打匀
取三分之一蛋白混合蛋黄糊
搅匀后再取三分之一混合,最后倒入蛋白糊切拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入放了油纸的深烤盘,轻震出大气泡,入烤箱160度
取出烤好后的蛋糕再轻震两下后倒扣
揭去油纸,略微晾凉后抹上果酱(最好能撒上一层菠萝碎果粒)
把擀面杖放在油纸后,擀面杖随油纸往后卷,蛋糕往前卷,静置定型后切片
上传你做的凤梨蛋糕卷
飘的灶下书
