虾用牙签在背部挑去虾线,去头尾和外壳(头尾壳的吃法)
洗净剁成泥,加料酒胡椒粉少许盐拌上劲
取一平盘放上一层干淀粉,将虾泥分成等量的份数放在盘中
在上面再撒上干淀粉,然后逐一将吓泥滚成球,在按扁成虾饼
锅中放水烧至微沸,放入虾饼,改小火煮1分钟(煮虾的水先不要倒),捞出
油菜切寸段用少许油盐葱姜清炒后盛出放盘中垫底
锅中再放少许油放火腿丁和熟玉米粒葱姜炒香放虾饼和煮虾的水(半饭勺即可)
再放少许盐大火半分钟至汁收浓即可
上传你做的素颜虾饼