青瓜炒猪肝

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用料  

猪肝 300克
日本小青瓜 3条
红尖椒 3个
生粉
生姜
生抽
大蒜
胡椒粉
芝麻油
料酒
适量

青瓜炒猪肝的做法  

  1. 猪肝洗净沥干后切片,放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟

  2. 小青瓜切成片,红尖椒斜切成圈,生姜切丝,大蒜拍扁、葱切花

  3. 热锅放油,下入红尖椒圈与姜丝、大蒜,大火将其煸出辣味

  4. 放入腌制好的猪肝,快速翻炒至八成熟

  5. 倒入青瓜片,加入适量的盐,快速翻炒两分钟左右

  6. 放入生抽、葱花炒匀即可

小贴士

炒这道菜时要大火快炒,以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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青瓜炒猪肝的答疑

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