排骨烫饭+炒素什锦

用料  

排骨汤
米饭
青椒 2个
胡萝卜 1根
香菇 5朵
榨菜 1袋

排骨烫饭+炒素什锦的做法  

  1. 将米饭倒入排骨汤锅中,加一小碗水,大火煮沸

  2. 煮开后转中小火继续煮七八分钟,也可加几片青菜一起煮,会更清香。煮至较粘稠时,关火,加少许胡椒粉调味(个人口味,也可不加)

  3. 将青椒,胡萝卜,香菇均切丝或条或片(随心情和时间而定哈),锅中加少许油,将蔬菜倒入煸炒至熟,加适量盐调味

  4. 蔬菜炒好后,倒入榨菜丝,翻炒几下即可盛起

小贴士

1.我们湖北人是管这饭叫“烫”饭的,而非汤饭,大概是因为煮得烫烫的才香吧。但吃的时候还是要先放一放,待不那么烫的时候再吃——当然,也不是叫你放凉了吃哈。因为吃太烫的东西,容易烫伤口腔和食管粘膜,形成溃疡,容易诱发食道癌,所以该注意的地方还是得注意哈!
2.煮烫饭时可以加些青菜叶,或者鸡蛋,丸子之类,口感更丰富,营养也比较全面;因为汤本身有咸度,所以一般不需再放盐,但如果添加的水较多,也可尝尝咸淡,酌情处理。
3.炒素什锦是根据我家冰箱现有库存蔬菜,即兴发挥的,佐粥下饭两相宜,嘿嘿,大家自由发挥哈!

排骨烫饭+炒素什锦的留言

关于排骨烫饭+炒素什锦的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
37 收藏

作者狗尾巴草的其他菜谱