腊肠炒藜蒿

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用料  

藜蒿 400g
腊肠 1根
独蒜 半个
小米辣 3颗

腊肠炒藜蒿的做法  

  1. 将藜蒿洗净,摘去比较老的茎,留下嫩的处理成小段

  2. 腊肠上蒸锅蒸熟后,切成片状;蒜切小片,小米辣切末,备用

  3. 锅中加少许油,下入蒜片和腊肠片,炒2分钟后下入藜蒿,加适量盐,继续炒3分钟左右,撒入小米辣略炒即可

小贴士

1.我用的腊肠瘦肉比较多,肥肉较少,为了避免腊肠炒太久变得很柴,所以先把腊肠蒸熟,这样只需略炒就行;如果是肥肉较多的腊肠,则可以不用蒸,直接切片,再在锅中慢慢炒出油来。
2.起锅之前,撒少许白糖(一点点即可),可以提鲜,试试吧,真的很不错的口感哦!
3.小米辣只是为了颜色丰富,上镜的需要,不吃辣的可以不放。

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