洋葱黄瓜炒鸡蛋

用料  

洋葱 半个
黄瓜 一条
鸡蛋 三个
小米辣 2颗
适量

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法  

  1. 黄瓜洗净后,用刀背轻轻刮去表面的刺,然后切小块。(只刮去小刺,多保留一点绿皮,比较漂亮)洋葱撕成小片,小米辣切末。(这次的洋葱没有用刀切,是在流动的水下,一片片撕的,有点参差不齐,但是没有被熏得流眼泪)

    洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋磕入碗中,加葱花和一点点白糖,打成蛋液。(加点白糖,能使鸡蛋更蓬松)

    洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 锅中倒适量油,油烧热后,倒入鸡蛋液,并用筷子快速打散

    洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 鸡蛋定型后,推至锅的一边,下入小米辣和洋葱,炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋,则先把鸡蛋盛起来,再下小米辣和洋葱

    洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 最后下入黄瓜,加适量盐,翻炒均匀。(快速炒几下就行了哈,黄瓜咱要吃脆一点滴)

    洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 淋入一勺蒸鱼豉油(或生抽),翻炒均匀

    洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 喜欢的话,最后撒一点胡椒粉即可

    洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法 步骤7

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