泡菜锅

处理佐料和配菜

洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段

泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块

豆腐切片后，撒少许盐腌渍一会儿，这样待会儿煮的时候会进味些

锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟

将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色

下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来

加入清水和2大勺泡制白菜的酱汁（泡菜盒子里有的哦），烧开后转小火炖煮10分钟左右。——加入的水量，要没过食材，还略多一些，因为接下来还要煮豆腐

十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里

中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可