锅包肉

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用料  

锅包肉的做法  

  1. 猪肉切成稍大一些的片,用料酒、少许盐、蛋清腌一会。淀粉、面粉、姜粉、少许食用油加一点水调成浆

  2. 把腌好的肉片均匀上浆,入5成热的油锅炸至金黄,出锅待用

  3. 葱姜切丝、蒜拍蓉,糖、醋、少许生抽、鸡粉调汁

  4. 锅内少许底油,爆香葱酱蒜,放入一些青椒丝,把调好的汁倒进去,烧开,勾薄芡,把炸好的肉倒入,迅速均匀上汁,即可

 

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