白菜豆腐炖腔骨

砂锅中放半锅清水，由小火慢慢转成大火至水开，保护砂锅嘛，呵呵~

烧水的同时，炒锅中放少许油，油热后，把洗过控干水分的腔骨放入锅中，翻炒至肉变色，加少许料酒去腥（进行这步后再煲汤，汤可以煲的很白呦~）

把炒过的腔骨放入水已开的砂锅，加入葱段、姜片和大料，把表面漂浮的杂沫撇掉，转成小火慢慢煲吧~

一个小时左右，把豆腐切小块放入砂锅，煲二十分钟左右，把白菜片和粉条放入，再煲十几分钟

加盐和白胡椒粉调味，就ok了，也可以根据口味加一些香菜呦~~~