五彩饼丝

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用料  

五彩饼丝的做法  

  1. 牛肉切片

    五彩饼丝的做法 步骤1
  2. 其他蔬菜和烙饼全部切成丝

    五彩饼丝的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加少许盐打散

    五彩饼丝的做法 步骤3
  4. 锅里加油,用慢火把鸡蛋炒熟,盛出备用。在电视里看的,炒鸡蛋最好用慢火,比用旺火炒味道更好

    五彩饼丝的做法 步骤4
  5. 牛肉用盐、生抽、胡椒粉、淀粉研制。大火将油烧热,旺火炒熟牛肉,盛出备用。牛肉一定要用旺火快炒才嫩滑

    五彩饼丝的做法 步骤5
  6. 小火煸葱姜至出香味,放入胡萝卜略微煸炒,再放入香菇、葱头、柿子椒,翻炒均匀。加适量盐和水。先放胡萝卜是因为胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的,要通过充分煸炒才能更好地被人体吸收。加适量水防止太干糊锅

    五彩饼丝的做法 步骤6
  7. 蔬菜炒8成熟时将火调小,加入饼丝,翻炒均匀。如果干的话再放些水

    五彩饼丝的做法 步骤7
  8. 饼丝和菜翻炒均匀后,将炒好的鸡蛋和牛肉倒入锅中,搅拌均匀,即可出锅

    五彩饼丝的做法 步骤8

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