汤圆

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简介

起床,到厨房,尝试着做了些汤圆。没想到非常成功,黑芝麻馅,味道超好!我一口气就吃了五个。

用料  

糯米粉
黑芝麻馅

汤圆的做法  

  1. 将糯米粉加水揉成面团。感觉糯米粉与普通面粉大不相同。不知道该怎么形容,有些酥酥的感觉,不太容易抱团,要多捏一捏。揉好后放在一旁醒一会儿。很有趣,放置的面团一会儿就会“出汗”,表面似乎渗出些许水分,润润的

    汤圆的做法 步骤1
  2. 取出一些黑芝麻馅放在小碗里,备用

    汤圆的做法 步骤2
  3. 面团醒好后,揪下一小块,两手心相对用力按压成片。不要太薄,因为糯米面很酥,太薄的话包的时候很容易破裂

    汤圆的做法 步骤3
  4. 用小勺取适量黑芝麻馅,放在面片中央,将面片四周合龙,攥在双手手心里用力,将其挤成圆团。成型后轻轻用双手揉搓,搓成光滑的圆球。至此,一个汤圆就诞生啦

    汤圆的做法 步骤4
  5. 全部加工完毕,开火做锅,煮汤圆。煮汤圆宜宽汤,开锅后放入汤圆,及时用勺推动,以免粘连。待汤圆浮起后,改用文火煮数分钟,其间点水两三次,膨起后即可使用

    汤圆的做法 步骤5

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