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红薯山药糕

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小辞xiaoci的厨房  小辞xiaoci

用料  

山药 一根
红薯 一个
白糖
水淀粉 或蜂蜜

红薯山药糕的做法  

  1. 红薯洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，山药洗净，刨皮，入蒸锅蒸熟

  2. 把红薯捣成泥，山药切成约一厘米厚的大片

  3. 取一个自己喜欢的模具（我用的是做饼干的花型模具），泡在水里（为了方便脱膜

  4. 把模具放在山药片上使劲压下去，再把旁边其余部分去掉，用调羹把红薯泥填在里面，最后锅内烧少许热水，放入白糖化开，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可）

小贴士

山药和红薯用蒸的方法比较干爽，容易做造型
模具用水打湿，调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-12-11 18:27:01
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