蒜炒米苋

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用料  

米苋 一斤
大蒜 二瓣
味精

蒜炒米苋的做法  

  1. 米苋去跟,浸泡洗净。大蒜切粒

  2. 锅内入油,烧热,放入大蒜粒爆香,再放入米苋煸炒至变色,加盐,略加水,加盖略焖,开盖翻炒,加味精调料即成

小贴士

1、米苋也就苋菜,有红色和绿色的二种,我用的是绿色的。
2、米苋中钙、铁含量较菠菜高3倍,而且它不含草酸,它所含的钙质很易被人体所吸收,因此米苋适宜于贫血、骨折病人食用,亦是小儿的优良菜肴。

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