丝瓜面筋

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用料  

丝瓜 一斤
油面筋 八个
干香菇 五朵
味精
麻油
淀粉

丝瓜面筋的做法  

  1. 丝瓜切头尾,洗净,切滚刀块

  2. 小锅烧开水,将油面筋浸入,泡软

  3. 干香菇略洗一下,放入水中,浸泡半至一小时,然后洗净,一切二

  4. 将锅上火,加入油,油热倒入丝瓜、香菇煸炒,加盐、加水,倒入泡软的面筋,焖烧二三分钟,加味精调味,用水淀粉勾芡,淋麻油出锅盛出

小贴士

1、我将我用的面筋拍照下来了,大家可以看一下。因为上次做面筋的时候好多人不知道面筋是什么。
2、丝瓜最好请卖菜的师傅帮你削去皮。他们的刀比较快,技术又比较好,他们弄好的丝瓜外面的皮只削去薄薄的一层,浪费的比较少,营养破坏的也就较少,而且回家做菜还比较方便,做出来也比较漂亮。
3、丝瓜是很容易变色的,因此一定要做之前再切,否则变色就影响美观了。
4、丝瓜面筋是传统的家常菜,加上香菇,营养更全面。

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