扁尖鸡毛菜鸡汤

用料  

扁尖 二根
鸡毛菜 一小把
味精

扁尖鸡毛菜鸡汤的做法  

  1. 扁尖洗净,切成小段

  2. 鸡毛菜去黄叶、老叶,洗净

  3. 鸡汤入锅,加入扁尖烧开,转小火焖烧十分钟至十五分钟,加入鸡毛菜烧开,略加盐,加味精调味即可

小贴士

1、加盐前,可以先尝一下,如果已经咸了,就不要再加盐了。因此扁尖是咸的。
2、我一般在做白斩鸡以后,喜欢用剩下的鸡汤做一些清淡清爽的汤。
3、如果没有鸡汤,用肉汤也可以。比如做白切肉或回锅肉余下的汤。但是鸡汤感觉更清爽更好一些。

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