凉拌海蜇皮

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用料  

凉拌海蜇皮的做法  

  1. 海蜇皮含盐分很多,需用清水多次浸泡,除去多于盐分。最后尝一下,咸淡适中即可,后面无需再加盐

  2. 海蜇皮用热水烫了之后,马上放入冰水中,可保留脆嫩口感

  3. 放调味品之前,一定要把水分挤干,吃起来才爽口

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

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凉拌海蜇皮的答疑

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