豉香卤面

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笨鸟做饭纯粹是毫无章法地胡乱做,有一次准备吃炸酱面,买回面条才发现家里没有黄酱了,懒得再出去买,反正家里常备着西红柿、干香菇,还有小半碗没用完的青豆,想就现有的材料简单做个卤,可是因为材料少,怎么煮都觉着不够味,又加了一勺上次做豆豉辣酱时剩下的豆豉,没想到歪打正着,味道特好。

用料  

豆豉
西红柿
香菇
青豆

豉香卤面的做法  

  1. 西红柿2个,先用开水烫过,剥皮,切成小块,干香菇泡发后切丁,青豆煮熟

  2. 热锅放油,烧到四、五成热时放入西红柿,加盐翻炒,等西红柿化成汁后加入香菇和青豆

  3. 加点开水,煮开后放一勺豆豉搅匀,再煮一会儿即可

 

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