番茄冬瓜

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简介

从基地带回来的有机小冬瓜,当天晚饭就吃了。这种冬瓜不知道叫什么品种,个头小,外皮有一层绒毛,有点扎手。瓜肉中含水量少,炒时不出汤,做成番茄冬瓜拌米饭特别好吃。后悔没挑个大点的,更后悔没多带两个回来。

用料  

小冬瓜
番茄

番茄冬瓜的做法  

  1. 小冬瓜去皮去籽,切成丁

  2. 番茄用开水烫几秒钟,剥皮,在碗里削成小块

  3. 锅热倒油,放入冬瓜丁翻炒均匀,再放入番茄块,加盐,继续翻炒至番茄出汤

  4. 盖上锅盖,焖2分钟至冬瓜软熟即可。由于这种冬瓜本身不怎么出汤,基本上是靠番茄汁煨熟的,所以汁浓味美,非常好吃

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