苹果酱

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人做过这道菜

简介

苹果是在秋天成熟的水果,经过了一个冬天的储存,无论是外观还是口感都已大不如从前,变得皱皱巴巴的,不再清脆可口。食之不爽,弃之可惜,不如拿来做以前舍不得做的苹果酱。参考了我爱劳尔同学的方子,并加以改进,成品相当不错,很成功。

用料  

苹果酱的做法  

  1. 将苹果去皮,切成小丁。我把家里剩下的几个桔子也加进去了

  2. 将苹果丁放入锅内,注入清水(水不要放太多),大火烧开,再转小火煮30分钟。中途如果水烧干了要再加

  3. 取出一半煮熟的苹果丁,晾凉一些,用搅拌机打成糊糊

  4. 把苹果糊倒回锅内,和另一半苹果丁混合,加入红糖,继续煮,边煮边搅拌,煮到把水收干即可

小贴士

这样做出来就是带有果肉的苹果酱,如果不喜欢果肉的感觉,可以在第3步中把果肉全部打成糊,口感更加细腻。

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