玫瑰醪糟银耳羹

用料  

酒酿 200克
玫瑰花瓣
干银耳 10克
枸杞 10粒
红枣 8个
鹌鹑蛋 5个
冰糖

玫瑰醪糟银耳羹的做法  

  1. 干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净

  2. 鹌鹑蛋打入碗中,玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时

  3. 锅中放入适量清水,加入银耳、红枣、枸杞、醪糟煮沸

  4. 转小火煮至银耳黏稠,放入冰糖,再次烧开即可

  5. 倒入鹌鹑蛋,煮开后出锅,撒上花瓣即可

小贴士

醪糟也叫酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,各地不同的叫法有很多。

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