霓娜
北方炸酱
8.6
综合评分
34
人做过这道菜
用料
北方炸酱的做法
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蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀
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鍋內放素油，先爆香蒜末和姜末，然后下肉末翻炒。一直翻炒到水份收干（這個程序要花一點時間的），下蔥花炒勻
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倒入面醬水，繼續翻炒到面醬都裹住肉末為止。這個時候鍋內之剩下清油，不應該有面醬水的。就好了
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等涼透裝罐，冰箱可以保存4周
小贴士
我家炸醬面就是面條煮好后，撈出，放大碗里，加上炸醬拌勻，加入黃瓜絲兒胡蘿卜絲兒或者豆芽菜，蔥絲兒等就好了。
我用過很多種面醬，也試過韓國的，還是中國自己的醬才有那個味道。
肉類我都是買肉自己絞，豬肉雞肉牛肉都可以。
我用過很多種面醬，也試過韓國的，還是中國自己的醬才有那個味道。
肉類我都是買肉自己絞，豬肉雞肉牛肉都可以。
