翡翠虾仁
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人做过这道菜
秋凉
这回回来把电动打蛋器放在姐家了，结果想做蛋糕也做不成了，昨晚下了一场透雨，今天早上格外凉爽，便跑去文明路那家烘焙房又买了一个打蛋器回来，本来想在烘焙房里多呆一会儿，看看又有什么新鲜货，怎奈那店刚开门营业，店里捂了一宿的热气直往人脸上扑，虽然多个风扇都在转，可我还是不停的流汗，于是赶快买了我想要的东西就走了。
这个苦瓜虾仁是我去年夏天常做的一道菜，照片也是去年拍的，我发现这做菜也是一阵儿
这个苦瓜虾仁是我去年夏天常做的一道菜，照片也是去年拍的，我发现这做菜也是一阵儿
用料
翡翠虾仁的做法
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将苦瓜切片，开水焯烫变成翠绿色捞出过凉水，备用
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鲜虾去皮开背，用水冲洗去虾线，将虾肉撒少许盐腌上，用手抓揉一会儿（这一步一定不能省略哦，因为这样可使虾仁上劲，虾肉脆嫩），冲净水，用开水氽烫到变色捞出
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姜切薄片备用
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炒锅注油烧热，投入姜片爆一下，接着下苦瓜片和虾仁，加盐翻炒调匀，加少许水淀粉（也可不加）即可出锅
