蛋奶面包布丁

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用料  

吐司 五片
鸡蛋 两个
牛奶 300克
细砂糖 50克
黄油 20克
酒渍提子干 适量

蛋奶面包布丁的做法  

  1. 提子干用朗姆酒或白葡萄酒浸20分钟左右备用

  2. 将细砂糖、牛奶混合,用微波炉稍加热将糖融化,加入鸡蛋液搅拌均匀,最后加入软化的黄油搅拌(黄油没有完全化开也不要紧),即成布丁液

  3. 将吐司片切丁放入烤碗中,撒上事先浸好的提子干,倒入布丁液至八、九分满

  4. 烤箱预热,上下火180度,中层,烤20-25分钟即可

小贴士

1.上次是用隔水烤的方式,这次是直接烤的,我觉得也挺好吃的,还挺省事;
2.看下面的蛋奶液有没有烤好,可以用筷子在碗边拨一下没有液体流动就是好了;
3.这次加了20克黄油在布丁液里,而且也没把黄油事先化成液体就放进去了,要想均匀的话最好用微波炉把黄油稍加热成液体状,老李说下次再做就别放黄油了,本身已经够香的了,下次不放黄油再试下;
4.往碗里放面包丁的时候,把面包芯放下面,带皮的放在上面,这样烤出来的布丁上面更焦脆,下面更软嫩。

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