特色黄金包子

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用料  

南瓜 四分之一个
面粉 适量
肉馅 300克
酵母 少许
白萝卜 半根
胡萝卜 一根
大葱 少许
鸡蛋 两个
植物油
酱油
鸡精
五香粉
十三香
麻辣鲜
香油

特色黄金包子的做法  

  1. 将南瓜洗净切半,放入蒸锅中蒸熟(大约15分钟)取出

  2. 用筷子在南瓜中扎一根眼,很快就穿透过去就说明南瓜已经熟了,然后取出用筷子把南瓜皮去掉

  3. 在去好皮的南瓜里打入一个鸡蛋,搅拌均匀倒入一杯普通面粉,两杯自发粉(面粉根据实际情况而定)然后再倒入一些干酵母

  4. 将面粉与南瓜搅拌均匀,用手和面和成一团

  5. 将和好的面盖上保鲜膜放入阳光下晒15分钟直到完全发酵

  6. 馅料:首先将萝卜、胡萝卜洗净切碎或插成丝

  7. 然后将肉馅用一个鸡蛋加入一些葱花搅匀

  8. 再次将萝卜放入肉馅中,加入调料一起搅拌,搅拌好的馅料闻起来特别鲜美,但是极易出汤,要尽快包成包

  9. 包包子:将和好的面柔成一条,切成一小块,然后赶成一个小饼

  10. 将馅料放在小圆饼上

  11. 揪起一块碾成褶子一点一点的往前赶,然后融合一起按住就可以了

  12. 蒸锅事先预热五分钟,将包好的包子放入蒸锅中,然后上锅蒸30分钟,出锅即可

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