清蒸石斑鱼

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简介

回到家后,我就按大妈教的方法用微波炉来做了这份微波清蒸石斑鱼,5分钟就可以上桌了,肉质鲜嫩,味道一流哈!
而且,先做好其它的菜,开饭前5分钟一叮,就可以和其它菜一块上桌了,绝对是上班族的快手菜哈!

用料  

石斑鱼 500克
10克
葱花 5克
细盐 5克
植物油 15克

清蒸石斑鱼的做法  

  1. 将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净,摆放在盘中备用

  2. 姜剁成蓉

  3. 葱切成葱花备用

  4. 将葱花和姜蓉放在一碗内,加上1小匙食盐

  5. 倒入植物油

  6. 用筷子搅拌均匀

  7. 将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上

  8. 用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口

  9. 放微波炉内,高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了

小贴士

1、要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子,但不要完全封住,留一小口透气,这和平时蒸食物的原理是一样的。
2、调味料要均匀的洒在鱼身上,和鱼一起蒸,微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法,只抹一点盐,出锅后再另外洒调味料。
3、蒸鱼的时间不宜过长,象这种小石斑鱼,一条大约100多克,微波高火5分钟足矣,如果时间过长,鱼肉会变老,就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的,可以加多一分钟,按自家的微波炉的火力而定。
4、这次蒸的鱼没有加酱油,如果喜欢吃重口味的,可以加入一大匙酱油一起蒸。

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