花式豆沙包

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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
豆沙馅 适量
115克
全蛋液 25克
25克
1/4小匙
酵母 1小匙
奶粉 20克
黄油 15克

花式豆沙包的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段

  2. 继续发酵至两至三倍大

  3. 分割,滚圆,室温饧20分钟

  4. 包入适量豆沙馅

  5. 将包好豆沙馅的面团收口向下按扁,用剪刀剪成八等分

  6. 二次发酵后刷全蛋液

  7. 烤箱预热,170度,中层,上下火,20分钟

 

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