酱爆什锦鸡丁

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用料  

酱爆什锦鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切丁,用油,淀粉,五香粉,生抽码味腌渍

  2. 莴笋、胡萝卜切丁,玉米是之前煮好剥好的粒

  3. 热锅,凉油,放入腌渍好的鸡丁,滑炒至变色,产出备用

  4. 重新起锅,放油,放入蒜末爆香,再放入胡萝卜丁和莴笋丁翻炒至六成熟,备用

  5. 重新起锅,热锅,凉油,小火,加入韩式辣酱和甜面酱煸出香味

  6. 放入鸡丁胡萝卜丁莴笋丁玉米粒,一起翻炒至就成熟,加入鸡精调味即可

小贴士

1、甜面酱和韩式辣酱的咸味都很足,我觉得可以不再添加盐,如果你觉得不合你的咸味,可以适量添加
2、当然,也可以单独的用甜面酱或者豆瓣酱,韩式辣酱的,味道也不错,一样的饭遭殃,当然,蚝油的也可以

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