番茄披萨

7.9
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好极了
15
挺好
8
一般
0
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简介

200克面粉可做两个9寸披萨,自己换算需要的材料即可。

用料1 (面皮)

高筋面粉 400克
低筋面粉 200克
干酵母粉 12克
温水 300ML
橄榄油 35克
12克
砂糖 25克
蛋黄 1个

用料2 (馅料)

番茄 适量
香肠 适量
培根 适量
洋葱 适量
青椒 适量
黄甜椒 适量
番茄酱/披萨酱 适量
马苏里拉奶酪丝 适量

番茄披萨的做法1 (面皮)

  1. 面粉过筛,放入钢盆

    番茄披萨的做法 步骤1
  2. 倒入酵母水拌均

    番茄披萨的做法 步骤2
  3. 在加入橄榄油,盐,砂糖,蛋黄揉匀成面团

    番茄披萨的做法 步骤3
  4. 将刚和好的面团摔打揉至光滑,再盖上保鲜膜发酵

    番茄披萨的做法 步骤4
  5. 面团发酵的同时可以准备其他材料

    番茄披萨的做法 步骤5
  6. 待面团体积膨胀为2倍大时,取出再次揉匀,盖上保鲜膜进行2次发酵

    番茄披萨的做法 步骤6
  7. 将发酵好的面团擀成圆形面饼,并用手指将边缘压厚,中央部分用叉子均匀叉出洞即可

    番茄披萨的做法 步骤7

番茄披萨的做法2 (馅料)

  1. 将做好的饼皮放入抹油的烤盘,放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右,然后取出

    番茄披萨的做法 步骤1
  2. 在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱或披萨酱

    番茄披萨的做法 步骤2
  3. 接着撒上一层奶酪丝

    番茄披萨的做法 步骤3
  4. 再均匀铺上刚刚准备好的所有材料

    番茄披萨的做法 步骤4
  5. 最后在撒上一层奶酪丝

    番茄披萨的做法 步骤5
  6. 烤箱预热至200度,放入比萨烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出

    番茄披萨的做法 步骤6

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