烧茄子

8.1
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好极了
12
挺好
5
一般
0
95
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用料  

圆茄子 1个(最好用圆茄子,长茄子也可以)
西红柿 1个
大蒜 适量
葱花 少许
白糖 3小勺
生抽 3小勺
2小勺
老抽 1小勺
淀粉 1小勺
少许

烧茄子的做法  

  1. 需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子,我是家里正好有长茄子就拿来做菜了,大蒜最好多准备一些

    烧茄子的做法 步骤1
  2. 茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块

    烧茄子的做法 步骤2
  3. 大蒜切片或切成碎末放在一边备用

    烧茄子的做法 步骤3
  4. 茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用

    烧茄子的做法 步骤4
  5. 再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽1小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌均后备用。用家里普通的小汤匙就可以,调味汁里不用加水

    烧茄子的做法 步骤5
  6. 原锅在倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末。出味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁。待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后在放入大蒜末,然后盖上锅盖闷一会,可以使蒜香味更浓

    烧茄子的做法 步骤6

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