凉拌腊耳丝

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用料  

熏猪耳 一个
大蒜
青红尖椒
香油
鸡精
酱油

凉拌腊耳丝的做法  

  1. 将熏猪耳在凉水中泡一个小时,洗净后入锅蒸半小时

  2. 待猪耳晾凉后切从大小均匀的薄片,大蒜拍碎,姜切沫、青红椒切条焯水备用

  3. 将2一起放盆内加入鸡精、香油、酱油一起搅拌均匀即可

小贴士

熏猪耳本来就很咸,无须再加盐。
 

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