小炒腊肠衣

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用料  

熏小肠 4根
干辣椒 12个
泡椒
泡花椒
泡豆角
泡姜
泡萝卜
鸡精
食用油

小炒腊肠衣的做法  

  1. 将熏小肠洗净后放入锅内煮15分钟,另支一炒锅,放入适量食用油烧热,放入干辣椒爆香后放入小肠段

  2. 翻炒出香味后,加入所有调料翻炒出香味,加入适量清水盖上锅盖焖十分钟

  3. 大火收干汤后再炒一分钟,加入鸡精即可

小贴士

这个菜也可以炖着吃,但是觉得太少就直接炒了,因为这肠很干所以必须多放油才好吃!

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