将腊鸭洗净后放入清水中浸泡一晚上,第二天取出泡好的鸭子剁成小块,腊肠切片备用
锅烧热后倒入油烧热后放入花椒、大料爆锅,再放入蒜头、姜片煸出香味后放入鸭块煸炒出香味后倒入料酒
煸炒几分钟后加入开水,没过鸭子即可,加入葱段和橙子皮、腊肠片,大火烧开后将所有食材倒入炖锅中小火煨至2小时
加入鸡精香菜拌匀即可
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