蜜豆面包

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用料  

高粉 300克
南瓜泥 150克
蜜豆 180克
牛奶 100克
干酵母 3克
1/4小匙
白砂糖 25克
黄油 25克

蜜豆面包的做法  

  1. 南瓜去皮切块用微波炉加热至熟,或者直接煮熟也可以,用勺子压成泥备用

  2. 把除黄油和蜜豆以外的原料全部混合

  3. 用打蛋器用中速搅拌

  4. 搅拌至全部混合后

  5. 放入黄油搅拌均匀,把面团收出光滑面

  6. 放至温暖处发酵至2倍大,排气

  7. 把发酵好的面团分成8份,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟

  8. 把醒发好的面团压扁包上15克蜜豇豆

  9. 滚圆放至烤盘上,放至温暖处进行二次发酵;发酵好的面团表面刷蛋液,用手指蘸水沾少许芝麻至面团的中间,烤箱160度预热后上下烤15分钟

小贴士

1、最好还是金像的高筋粉,因为第一次做我根本就没摔面,不过后来做了几次我摔了,怎么都摔不出膜,一拉就断,因为买的金像太少舍不得做试验,下次准备试试;
2、蜜豆还是上次做蛋挞的时候做的,也可以放别的馅,根据个人喜好;
3、烤箱的温度根据自己烤箱来定。

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