果酱夹心蛋糕

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用料  

无盐黄油 70克
低粉 110克
桑椹果酱 3大匙
细砂糖 50克
鸡蛋 110克
奶粉 30克
泡打粉 1小匙

果酱夹心蛋糕的做法  

  1. 黄油加细砂糖稍微打发,待细砂糖稍微融化即可

  2. 黄油糊中分次加入鸡蛋液,快速搅拌均匀。也可以直接打入一个鸡蛋快速搅拌均匀后再一个鸡蛋快速搅拌,直至成光滑的面糊

  3. 将低粉、奶粉和泡打粉混合均匀后一齐筛入步骤2的奶油鸡蛋糊中

  4. 用橡皮刀刮切拌均匀

  5. 舀两勺蛋糕糊放入纸模中,放入一勺桑椹果酱

  6. 再舀几勺蛋糕糊将果酱盖住。至八分满

  7. 烤箱预热170度

  8. 烤箱中层25分钟即可,视模具大小而定

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