可可卷心酥饼
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人做过这道菜
静静下午茶
用料
可可卷心酥饼的做法
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无盐黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀
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分次加入蛋白，用打蛋器迅速搅打，一直到黄油呈均匀的奶糊状
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将低筋面粉和泡打粉一齐筛入到黄油糊中
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放入杏仁粉和成面团
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将面团一分为二
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取一份面团加入可可粉揉搓成可可面团
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原味面团和可可面团分别放在铺开的保鲜膜上，上面覆盖一层保鲜膜
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两份面团都擀成长23厘米，宽18厘米的面片(擀不均匀也没关系)
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将两块面片叠在一起，可可面团在上，用刀切去边角（不要扔掉哦，也可以烤来吃）
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将面片借助底部的保鲜膜卷起，尽量卷的紧实一点，然后再滚几下
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用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室三个小时或冷冻一小时
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取出饼干卷切成1厘米左右的片状，排入铺有油纸的烤盘，中间稍微留出空隙
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烤箱预热165度，烤25分钟，熄火后用余热焖10分钟即可
