驴肉火烧

Name: 驴肉火烧
Ingredients: 一块驴肉; 300克自发粉; 4~5棵香葱; 一小把香菜; 50克白芝麻; 盐; 橄榄油; 鸡精

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驴肉火烧是河北小吃的一种，原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“大火烧”，遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征。
驴肉火烧可以是烤，也可以烙，我今天没有用烤箱烤，用传统烙饼的方式做的。如果烤出来的口感是外酥里嫩，烙的方式口感虽说也酥但更偏向于嫩。

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该菜谱发布于 2011-10-19 23:54:16

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