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全麦红豆馒头

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维尼白的厨房  维尼白
表瞧不起他的样子，关键味道我喜欢，松软有嚼劲健康又营养，忘了放几个烤箱里试试味道了。。。

用料  

面粉 500g
红豆泥 红豆100g，水300g
酵母 5g
水 170g
糖 15g

全麦红豆馒头的做法  

  1. 先将红豆煮烂成沙

  2. 面粉加酵母、糖拌匀，再倒入红豆沙搅拌，加适量的水

  3. 揉成面团发酵至2倍大

    全麦红豆馒头的做法 步骤3

  4. 揉面，最后分成均匀的小块，放蒸锅上再醒发下，水开后蒸15分钟左右

    全麦红豆馒头的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2013-06-17 11:31:09
428 收藏
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全麦红豆馒头的答疑

  • 汪婧姝(下厨房)
    汪婧姝  2014-07-13  
    1 赞
    醒发是啥啊？放在蒸锅上怎么醒发 a ???
    作者回复 2014-07-14  
    就是揉好面团在盆里不要管他，盖上盖子让他那么呆着！第二个醒发就是分好几等份弄好造型，放在笼屉上不要管他。

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