糜子发糕

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用料  

南瓜 300g
硬糜子(糜子米) 90g-100g
软糜子(大黄米) 90g-100g
酵母 3g

糜子发糕的做法  

  1. 南瓜切块去皮上锅蒸

  2. 晾凉后倒入糜子,糜子在南瓜的中心先不要混合,酵母倒在糜子上混匀后再与南瓜混合

  3. 将南瓜和糜子面混合均匀即可,室温放置发酵到2倍大

  4. 水烧开,放入锅中,20分钟左右关火不要立刻开盖子

小贴士

南瓜用量到350g,糜子面用到150g,蒸出来的口感会比较软糯,粘粘的,也挺好吃的。
糜子面的用量适自家的南瓜水分酌情增减。
本菜单里没有加糖,喜甜的朋友可自行加入,因为我喜欢最淳朴的谷物味,所以就不想麻烦啦!!!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-16 17:56:47
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