韩韩drizzle66
无油黑芝麻免揉面包，奶酪蔓越莓馅
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人做过这道菜
自己只是烘焙界的菜鸟，爱吃又怕胖，希望努力将学习到的方子尽量以“健康”为目标改良组合。这个方子是参考了Carol胡涓涓的芝麻小法包，不过我用的是冬季常见的养生佳品——黑芝麻核桃粉，因为没有油脂，怕吃起来过于干涩，就在整形时卷了奶油奶酪酱和蔓越莓干，成品吃起来很不错，既有咬劲又香，并且是免揉的，最适合夏天啦！
用料
| 黑芝麻核桃粉 | 两大匙 |
| 雪雀面包粉 | 200G |
| 蔓越莓干切碎 | 适量 |
| 盐 | 3/4小匙 |
| 梅山酵母 | 1/2小匙 |
| 糖 | 10G |
| 冷水 | 130ML（根据实际干湿须调整） |
| 奶油奶酪 | 40G左右（不用太多否则不好卷） |
| 加在奶油奶酪里的糖 | 适量（根据自己要的甜度） |
无油黑芝麻免揉面包，奶酪蔓越莓馅的做法
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所有干料入盆加冷水，不要一次性全加完，分次加直至成为不粘手的面团，再揉六七分钟至光滑
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盆上盖保鲜膜，发60分钟哦
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用手将面团分别从左右上下四个方向向中间翻折，一共做两次这套动作。再发30分钟。
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桌上撒粉手上沾粉，取出面团，排气，压扁摊平，分成4块，将光滑面翻出收口捏紧滚圆，松弛15分钟
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手上沾粉压扁面团，擀成椭圆长形（此时可抹上加糖打匀的奶油奶酪和蔓越莓干），卷起成橄榄形。
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入烤盘，再发50分钟
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烤箱预热200度，烤16-18分钟
小贴士
馅抹薄一点好卷一些，不要太贪心哦，多了就不够健康啦哈哈
