蒜香扁面(garlic linguine)

简介

意大利菜,在cheese cake factory吃过一次之后念念不忘。有天跟我男人说,想吃又没钱。。。。怎么办,然后他说给我你做。

用料  

扁面 两人份
蒜粉 很多
豌豆(或菠菜) 适量
鸡肉 200g
奶酪末(mozzarella) 根据个人口味添加
无盐黄油 1/8cup(半条)
干香葱末
盐、料酒、生抽、胡椒、孜然 适量

蒜香扁面(garlic linguine)的做法  

  1. 鸡肉切块,加入盐、料酒、生抽、胡椒、孜然腌制15分钟以上。扁面和豌豆煮软,滤干水,放凉备用。

  2. 加油煎鸡肉至表面微焦,装盘。

  3. 中小火热锅融化黄油,把面和豌豆倒入锅内搅拌均匀。

  4. 开小火(很小很小),撒上蒜香粉,覆盖整个锅面,搅拌均匀,后再重复一次此步骤。

  5. 撒上干香葱末(多多的)和适量盐,搅拌均匀关火,散上奶酪,利用余温让奶酪融化,后搅拌均匀,出锅。

小贴士

蒜香粉、奶酪和香葱粉都可以放很多。用菠菜代替豌豆也很好吃。

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