虾卵天使丝

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用料  

天使细面 200g
红黄甜椒丝 25g
九层塔丝 25g
葱丝 5g
橄榄油 30cc
盐,胡椒 适量
柠檬汁 10cc
虾卵 20g

虾卵天使丝的做法  

  1. 烧水,放少许盐,将天使面煮熟(大约两分钟)后捞起拌入橄榄油

  2. 稍微放凉的面拌入所有丝,加入橄榄油和柠檬汁后撒入盐,白胡椒调味

  3. 摆盘时加入虾卵及葱绿即可。

小贴士

葱绿切丝后放入冰水片刻,会呈现好看的卷曲。
 

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